RESEP MIE TEK-TEK JAWA SPESIAL

Bahan:
150 gr mie telur
2 butir telur
5 lembar kol diiris tipis
10 lembar sawi hijau potong-potong
Dada ayam fillet, rebus dan suwir
450 ml air
1 buah tomat, potong 6 bagian
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
3 buah cabe rawit, ulek kasar
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
½ sdt merica

Pelengkap:
Kerupuk Kanji
Tumisan jamur

Cara Praktis Membuat Mie Tek-Tek Jawa Spesial :
- Siapakan air beserta dengan pancinya kemudian anda seduh mie tersebut hingga metang dan mengapung.
- Setelah mie tersebutr dirasa matang, maka angkat kemudian tiriskan.
- Siapkan wajan dengan minyak, kemudian panaskan dengan api sedang.
- Pecahkan telur dan orak-arik telur tersebut. setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir. Sisihkan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu yang telah adnapersipakan sebelumnya.
- Panaskan kembali minyak dalam wajan penggorengan anda kemudian tumis bumbu halus yang telah anda buat hingga tercium aroma harum.
- Siapkan kol dan sawi hijau yang telah dipotong –potong kemudian tumis hingga trlihat sedikit layu.
- Setelah itu masukan suwiran ayamdan telur orak arik ke dalam tumisan tersebut. teruskan mengadung hingga tercampur dan merata.
- Ambil air kemudian tuangkan secara perlahan ke dalam wajan, jangan lupa tambahkan juga kecap manis, garam dan cabe rawit (ulek) jika anda menginginkannya sedikit pedas.
- Masak hingga airnya mendidih, kemudian masukan mie dan biatrkan hingga bumbunya meyerap ke dalam mie tersebut.
- Setelah matang kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji yang telah anda persiapkan.
- Anda bisa menambahkan kerupuk serta tumisan jamur unutk menambah nikmat dan melengkapi masakan mie tek-tek jawa.